미역줄기볶음, 소주에 조물거리고 데치니까 식감이 완전 달라요

조리 순서

1. 1

   염장미역을 찬물에 여러 번 씻어 소금을 제거하고 찬물에 30분 불려요

2. 2

   미역을 건져내고 소주 한 잔 뿌려 조물거린 뒤 끓는 물에 넣어 10초 후 바로 꺼내요

3. 3

   미역의 열기가 빠질 때까지 찬물로 씻은 뒤 물기를 꼭 짜고 먹기 좋게 썰어요

4. 4

   채소도 손질해요

5. 5

   팬에 식용유 3T 넣고 대파, 마늘을 중불에 볶아 기름 내고, 당근, 미역줄기, 양파를 맛술 1T 넣고 볶아요

6. 6

   양파가 투명해질 때쯤 팬 한쪽에 간장 3T, 설탕 1/2T, 청양고추 넣고 같이 볶아요

7. 7

   잘 볶아지면 불 끄고 참기름 1T, 통깨 넣고 버무려요