건새우 고추장볶음, 잔열로 버무렸더니 바삭함이 살아있어요

조리 순서

1. 1

   팬을 중불로 달군 뒤 건새우 넣고 바삭하게 덖어요

2. 2

   덖은 새우를 체에 넣고 솎아서 부스러기 제거하고 한김 식혀요

3. 3

   마늘과 꽈리고추 손질해요

4. 4

   팬에 고추장 3T, 식용유 4T, 양조간장 1T, 고춧가루 1T, 물 3T 넣고 중불로 양념장 끓여요

5. 5

   양념장 끓으면 마늘, 꽈리고추 넣고 한 번 볶아요

6. 6

   마늘과 고추가 적당히 볶아지면 불 끄고 건새우, 올리고당 3T, 참기름 1T 넣어서 잔열로 버무리면 돼요