잔치국수, 멸치 갈아서 넣으니까 육수가 국물집 맛 나요

조리 순서

1. 1

   건멸치 내장 빼고 마른 팬에 볶아서 수분이랑 비린내 날려요

2. 2

   볶은 멸치 믹서기에 갈아서 멸치가루 만들어요

3. 3

   진간장6, 고춧가루1.5, 설탕1, 참기름1, 다진 대파 청양고추, 다진마늘0.5 섞어서 양념장 만들어요

4. 4

   물 1L 끓이고 국간장, 소금 넣고 멸치가루 1큰술 넣어요. 호박이랑 당근 썰어 넣으면 육수 완성이에요

5. 5

   끓는 물에 소면 넣고 3분 30초 삶아요. 거품 올라오면 찬물 두 번 부어줘요

6. 6

   삶은 면 찬물에 헹궈 그릇에 담고 뜨거운 육수 부은 다음 양념장 올리면 돼요