오징어볶음, 양념장 미리 끓여서 넣으니까 오징어가 질기지 않아요

조리 순서

1. 1

   오징어 촉수랑 내장 제거하고 씻어서, 밀가루 3T랑 천일염 1T 넣고 박박 문질러 씻어요.

2. 2

   오징어 동그란 모양 유지하면서 썰어요.

3. 3

   키친타올로 물기 닦고 멸치액젓 1T, 매실액 1T 넣어서 10분 재워요.

4. 4

   대파는 큼직하게, 양파는 채 썰고, 청양고추는 어슷하게 썰어요.

5. 5

   팬에 식용유 1T, 고춧가루 6T, 진간장 2T, 물엿 4T, 설탕 1T, 간마늘 1T, 생강가루 1T, 소금 1T, 미림 2T 넣고 한번 끓여요.

6. 6

   팬에 식용유 3T 넣고 야채 반 정도 볶아요.

7. 7

   끓여놓은 양념장이랑 오징어 넣고 센불로 5분 볶아요.

8. 8

   불 끄고 참기름 1T 넣어서 가볍게 볶은 다음 후추 톡톡 뿌리면 완성이에요.