갈치조림, 무 따로 삶아서 넣었더니 국물이 완전 달라지더라고요

조리 순서

1. 1

   갈치 비늘 제거하고, 내장과 검은막 지느러미 가위로 제거 후 씻어서 찬물에 담가요

2. 2

   무 큼직하게 썰고, 감자 1cm 두께로 썰고, 양파 슬라이스, 대파 어슷썰기 해요

3. 3

   팬에 물 1L, 진간장 3T, 다시멸치 10개, 무 넣고 20분간 무가 익을 때까지 졸여요

4. 4

   무 삶는 동안 볼에 고추장 1T, 국간장 2T, 진간장 1T, 고춧가루 6T, 미림 2T, 매실액 2T, 다진마늘 1T, 후추 0.5T 넣어 양념장 만들어요

5. 5

   무 익으면 감자, 갈치, 양념장, 식용유 1T 넣고 갈치 잠길 정도로 물 보충해서 센불에 졸이다가 물 반 정도 줄면 양파, 대파 넣고 마저 졸이면 완성이에요