도토리묵냉이무침, 간장 두 가지 넣으니까 깊이가 달라요

조리 순서

1. 1

   물 끓으면 도토리묵 넣고 5분 삶다가 건져서 찬물에 20분 담가놔요.

2. 2

   냉이는 뿌리 흙 칼로 살살 긁고 잎이랑 같이 여러 번 깨끗이 씻어요.

3. 3

   끓는 물에 천일염 1큰술 넣고 냉이 가볍게 데쳐서 찬물에 헹궈 열기 빼요.

4. 4

   도토리묵이랑 냉이 먹기 좋게 썰고, 쪽파 다지고, 청양고추 어슷하게 썰어요.

5. 5

   볼에 양조간장 3, 국간장 1, 고춧가루 4, 매실액 1, 올리고당 1, 다진마늘 1/2, 현미식초 1, 참기름 1 넣고 양념장 만들어요.

6. 6

   냉이랑 쪽파에 양념장 넣어 먼저 조물하고, 도토리묵 넣어 가볍게 버무리면 돼요.