계란장조림, 물 넣기 전에 간장에 먼저 볶으니까 맛이 달라요
요리왕비룡 Korean Food Cooking
2026년 3월 2일
가지나물, 소금물에 절이고 찹쌀가루 묻혀 쪄봤더니 안 물컹해요
- 조리시간
- 40분
- 난이도
- 1.5 out of 5 stars
- 인분
- 3인분
재료 목록
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조리 순서
가지 깨끗이 씻어서 8등분으로 썰어요.
물200ml에 소금1T 녹여 소금물 만들고 가지 넣어 20분 절여요.
절인 가지 물기 살짝 짜고 봉지에 넣어 찹쌀가루3T 뿌리고 흔들어 골고루 묻혀요.
찜기에 물500ml 끓이고 가지 올려서 뚜껑 덮고 2분 쪄요.
찌는 동안 볼에 국간장2T, 다진마늘1T, 대파한줌, 매실액1T, 참기름1T, 올리고당1T, 고춧가루2T 넣고 양념장 만들어요.
찐 가지 넓게 펼쳐 한김 식힌 다음 양념장에 버무리면 돼요.
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