가지나물, 소금물에 절이고 찹쌀가루 묻혀 쪄봤더니 안 물컹해요

조리 순서

1. 1

   가지 깨끗이 씻어서 8등분으로 썰어요.

2. 2

   물200ml에 소금1T 녹여 소금물 만들고 가지 넣어 20분 절여요.

3. 3

   절인 가지 물기 살짝 짜고 봉지에 넣어 찹쌀가루3T 뿌리고 흔들어 골고루 묻혀요.

4. 4

   찜기에 물500ml 끓이고 가지 올려서 뚜껑 덮고 2분 쪄요.

5. 5

   찌는 동안 볼에 국간장2T, 다진마늘1T, 대파한줌, 매실액1T, 참기름1T, 올리고당1T, 고춧가루2T 넣고 양념장 만들어요.

6. 6

   찐 가지 넓게 펼쳐 한김 식힌 다음 양념장에 버무리면 돼요.