낙지볶음, 양념장 먼저 끓여두면 물 안 생기고 딱 좋게 볶아져요

조리 순서

1. 1

   해동된 낙지에 밀가루 3T, 굵은소금 1T 넣고 빨판 위주로 박박 문대서 이물질 제거하고 깨끗이 씻어요.

2. 2

   냉동낙지를 찬물에 해동한 후 손질해요.

3. 3

   냄비에 양념장 재료를 모두 넣고 끓여서 미리 양념장을 만들어요.

4. 4

   낙지에 물 1T, 미림 1T 넣고 뚜껑 닫아서 끓는 시점부터 1분간 익혀요.

5. 5

   낙지를 먹기 좋게 자르고 채소도 손질해요.

6. 6

   팬에 고추기름 2T, 식용유 1T 두르고 채소를 먼저 볶아요.

7. 7

   채소가 반 정도 볶아지면 끓여놓은 양념장과 낙지를 넣고 3분 볶은 후 참기름을 둘러요.