계란장조림, 물 넣기 전에 간장에 먼저 볶으니까 맛이 달라요
요리왕비룡 Korean Food Cooking
2026년 3월 2일
겉절이김치, 설탕 빼고 올리고당 매실액 넣었더니 국수집 맛이 나요
- 조리시간
- 60분
- 난이도
- 2 out of 5 stars
- 인분
- 10인분
재료 목록
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조리 순서
알배추 잎을 하나씩 떼내고 잎파리는 칼로 반으로 갈라요
볼에 물 2L랑 천일염 반컵 넣어서 소금물 만든 다음 배추잎 넣고 뒤적인 뒤 남은 천일염 반컵 위에 뿌려서 30분 절여요
절인 배추 찬물에 씻어서 짠기 빼고 채반에 받쳐 물기 제거해요
믹서기에 양파 반개, 통마늘 10톨, 배 반개, 새우젓 1T, 생수 3T 넣고 곱게 갈아요
볼에 믹서한 양념이랑 보통고춧가루 1컵, 매운고운고춧가루 5T, 까나리액젓 5T, 올리고당 5T, 매실액 5T, 생강가루 1T 넣어서 양념 만들어요
절인 배추를 양념에 넣어 버무리면 완성이에요
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