열무물김치, 믹서기 즙만 넣으니까 국물이 깔끔하고 시원했어요

조리 순서

1. 1

   밀가루 풀 만들어요. 물 250ml 끓이고 나머지 250ml 찬물에 밀가루 잘 풀어 끓는 물에 넣어요. 보글보글 끓으면 불 끄고 식혀요.

2. 2

   열무 손질해요. 뿌리 끝 자르고 뿌리 흙 긁어낸 뒤 가운데 칼 넣어 2등분하고 2~3회 깨끗이 씻어요.

3. 3

   물 2L에 천일염 반컵 녹인 뒤 열무 넣어 30분 절여요. 15분 지나면 한번 뒤집어요.

4. 4

   사과1, 배1, 무 1/4, 굵은고춧가루4, 새우젓2, 마늘10톨, 생수 500ml 믹서기에 넣고 갈아요.

5. 5

   생수 2L에 천일염 반컵, 매실액 반컵, 소주 1컵, 까나리 1/4컵 넣고 믹서기에 간 재료를 면보나 촘촘한 망으로 즙만 짜 넣어요.

6. 6

   양념물에 열무, 홍고추, 청양고추, 양파, 쪽파 넣고 조심스럽게 섞은 다음 실온에 하루 보관하면 돼요.