오징어볶음, 액젓에 10분 재우면 쫄깃함이 완전히 달라요

조리 순서

1. 1

   오징어 촉수 제거하고 밀가루 3T, 천일염 1T 넣어 박박 문댄 뒤 씻어요.

2. 2

   손질한 오징어 먹기 좋게 썰어요.

3. 3

   오징어 물기 키친타올로 닦고 멸치액젓 1T, 매실액 1T 넣어 10분 재워요.

4. 4

   채소들도 먹기 좋게 썰어요.

5. 5

   팬에 식용유 1T, 고춧가루 6T, 고추장 2T, 진간장 2T, 물엿 3T, 설탕 1T, 간마늘 2T, 생강가루 1T, 맛술 2T 넣고 한 번 끓여 양념장 만들어요.

6. 6

   팬에 식용유 1T, 고추기름 2T 넣고 야채부터 볶아요.

7. 7

   야채 반쯤 볶이면 오징어와 양념장 넣고 센불에 5분 볶은 뒤 참기름 1T 뿌려요.