도라지오이무침, 물에 절이니까 쓴맛 없이 새콤달콤해요

조리 순서

1. 1

   도라지에 물 200ml, 소금 2T, 설탕 2T 넣고 부드러워질 때까지 주물러 씻고 헹궈요

2. 2

   오이는 끝 2~3cm 잘라내고 반으로 갈라 어슷 썰어요

3. 3

   볼에 도라지와 오이 넣고 물 400ml, 소금 2T, 설탕 2T 넣어 버무려 30분간 절여요

4. 4

   절인 도라지와 오이는 찬물에 씻고 물기를 꽉 짜요

5. 5

   도라지, 오이에 고추장 1T, 고춧가루 2T, 양조간장 1T, 다진마늘 1T, 매실액 1T, 설탕 0.5T, 식초 2T 넣고 버무리면 돼요