꽈리고추멸치조림, 멸치 나중에 넣었더니 식감이 완전 달라졌어요

조리 순서

1. 1

   꽈리고추 꼭지 따고 씻어서 어슷 썰어 2등분 하고, 통마늘은 슬라이스로 썰고, 멸치 머리랑 내장 제거해요

2. 2

   팬에 식용유 1T 두르고 꽈리고추, 설탕 1T, 진간장 4T 넣고 꽈리고추 숨이 죽을 때까지 볶아요

3. 3

   통마늘, 물 300ml, 물엿 2T, 미림 1T 넣고 졸여요

4. 4

   손질한 멸치 넣고 다시 졸여요

5. 5

   수분이 자작하게 남을 때 쯤 불 끄고 들기름 0.5T 넣으면 돼요