못난이 깻잎지, 30분 절이면 밥 두 공기는 그냥 넘어가요

조리 순서

1. 1

   꽁다리 제거한 깻잎을 물 가득 담은 싱크대에 힘차게 던져서 잘 떨어지게 해요

2. 2

   식초 5숟갈 넣고 5~10분 담가뒀다가 건져서 흐르는 물에 한 번 헹궈요

3. 3

   진간장, 까나리액젓, 고추가루, 맛술, 설탕, 다진마늘 섞어서 소스 만들어요

4. 4

   믹싱볼에 깻잎 한 주먹 깔고 양념 한 국자 부어주는 걸 반복하면서 10분 절여요

5. 5

   10분 뒤 숨이 죽으면 다른 그릇에 옮기고 10분 더 절여요

6. 6

   마지막으로 한 번 더 다른 그릇에 옮기고 10분 더 절이면 완성이에요