잡채, 당면을 간장양념물에 바로 삶으니까 물 따로 빼고 양념할 필요가 없어요

조리 순서

1. 1

   당면을 찬물에 1시간 불리고, 어묵은 채 썰고, 표고버섯은 슬라이스하고, 부추는 5~7cm로 자르고, 당근은 채칼로 밀어 준비해요

2. 2

   채 썬 어묵을 뜨거운 물에 10초 데쳐낸 뒤 체에 받쳐 물기 빼요

3. 3

   팬에 식용유 4큰술 두르고 어묵 볶다가 양조간장 2큰술 넣고 가볍게 볶아요

4. 4

   양파, 당근, 표고버섯 넣고 2분 볶아요

5. 5

   냄비에 물 1L, 식용유 3큰술, 양조간장 10큰술, 흑설탕 4큰술 넣고 팔팔 끓으면 불린 당면 넣고 삶아요

6. 6

   당면 삶은 물이 거의 졌면 볶은 어묵, 채소, 부추 넣고 참기름 1큰술 두르고 섞으면 돼요