쑥갓두부무침, 두부 삶아서 물기 꽉 짜야 간이 잘 배어요

조리 순서

1. 1

   쑥갓은 억센 줄기 부분 제거하고 연한 줄기와 잎만 준비해서 깨끗하게 씻어요

2. 2

   끓는 물에 천일염 1T 넣고 두부 5분 삶아요

3. 3

   면보에 삶은 두부 올리고 칼등으로 으깨서 편 다음 갈은 소금 3꼬집 골고루 뿌리고 식혀요

4. 4

   두부 삶은 물에 쑥갓 넣고 30초 데친 후 꺼내 찬물에 씻어서 물기 꽉 짜줘요

5. 5

   면보로 두부 물기도 꽉 짜고, 볼에 두부랑 쑥갓, 다진마늘 1T, 들기름 2T, 국간장 3T, 깨소금 1T 넣고 조물조물 무치면 돼요