오이김치, 속 파내고 짧게 절이니까 아삭함이 오래 가요

조리 순서

1. 1

   장갑 끼고 오이 가볍게 문질러서 잔가시 제거하고 씻어요

2. 2

   오이 양쪽 끝 3cm 잘라서 반으로 가르고 티스푼으로 속을 파내요

3. 3

   오이를 먹기 좋은 크기로 손질해요

4. 4

   오이에 소금 2큰술, 설탕 1/2큰술 넣고 버무려서 10분 절이고, 체에 받쳐 5분 더 절인 후 흐르는 물에 씻어요

5. 5

   부추는 5cm 크기로 썰고 양파는 얇게 채 썰어요

6. 6

   손질한 오이에 고춧가루 4큰술, 매실액 2큰술, 멸치액젓 2큰술, 간마늘 1큰술, 설탕 1/2큰술 넣어서 버무려요

7. 7

   부추랑 양파 넣고 버무리면 돼요