오이지, 소주 넣으니까 아삭함이 여름 내내 살아있어요

조리 순서

1. 1

   오이 꼭지 1cm 남기고 자르고, 장갑 끼고 흐르는 물에 살살 문질러 씻어요.

2. 2

   키친타올이나 면보로 오이 물기 닦아요.

3. 3

   김장용 비닐팩 씌우고 오이 한 줄 쌓으면서 소금 한 줌과 올리고당을 뿌려가며 차곡차곡 반복해요.

4. 4

   남은 소금과 올리고당 모두 넣어요.

5. 5

   식초 2컵(400ml), 소주 1병(500ml) 부어요.

6. 6

   팩 윗부분 싸매고 뚜껑 닫아서 상온에 3일 보관하다가 냉장보관해요. (하루 지나면 비닐째로 흔들면서 위아래 뒤집어줘요.)