닭다리살 덮밥, 전분 살짝 묻혀서 구우면 소스가 쫀득하게 붙어요

조리 순서

1. 1

   닭다리살에 맛술 4숟갈, 맛소금 한꼬집, 후추 뿌려서 20분 재워요

2. 2

   재운 닭다리살 물기 털고 전분가루 1.5숟갈 넣어서 잘 버무려요

3. 3

   팬에 오일 2숟갈 두르고 껍질부터 중약불에서 노릇하게 구운 다음 뒤집어서 반대쪽도 익히고 잠시 빼둬요

4. 4

   닭에서 나온 기름에 대파, 꽈리고추 넣어서 3분 볶다가 닭고기 다시 넣어요

5. 5

   소스(진간장, 맛술, 굴소스, 설탕, 다진마늘, 생강가루, 물) 모두 부어서 10분 끓이고 중간에 한번 뒤집어요

6. 6

   국물이 자글자글 쫄아들면 완성이에요