양배추절임, 단촛물 한 번 만들어두면 한 달 내내 꺼내 먹어요

조리 순서

1. 1

   양배추 겉잎 제거하고 심 제거한 후 한 잎씩 떼어내요

2. 2

   양배추 먹기 좋게 썰고, 오이는 씻어서 양쪽 끝 2~3cm 잘라내고 썰고, 청양고추 큼직하게 썰어요

3. 3

   볼에 물 받고 양배추, 오이 넣어서 5분 기다려요

4. 4

   양배추랑 오이 체에 받쳐 물기 제거해요

5. 5

   냄비에 물 1L, 소금, 월계수잎, 통후추 넣고 끓어오르면 5분 끓여요

6. 6

   불 끄고 재료 건져낸 다음 설탕, 식초 넣고 설탕 녹을 때까지 저어요

7. 7

   용기에 양배추, 오이, 청양고추 넣고 단촛물 부어서 한 김 식힌 다음 뚜껑 닫고 상온 24시간 보관 후 냉장 보관해요