가을동치미, 3시간이면 3일 절인 것처럼 시원하고 맛있어요

조리 순서

1. 1

   무 손질해요

2. 2

   천일염 반 컵은 생수 1L에 녹이고, 볼에 무와 무청 담고 남은 천일염 반 컵 뿌려서 뒤적여요

3. 3

   팬에 다시마랑 물 300ml 넣고 5분 끓여서 식혀요

4. 4

   배, 양파, 마늘 20톨, 생강 손질해서 믹서기에 갈고 면보에 즙만 짜내요

5. 5

   쪽파 손질하고 청홍고추는 꼭지 뗀 후 씻어서 포크로 푹푹 찔러요

6. 6

   마른 청각은 물에 불리고 3번 박박 문대 씻어요

7. 7

   다시 육수, 믹서기 즙, 소주 1컵, 매실액 1컵, 생수 4L 넣고 양념물 만들어요

8. 8

   김치통에 무, 쪽파, 고추, 무절임물, 양념물, 청각, 고추씨 넣어요

9. 9

   국물 맛보고 짜면 물 더 넣어요