갈매기살 제육볶음, 식초로 밑간하니까 잡내도 없고 쫄깃해요

조리 순서

1. 1

   갈매기살 근막 부분에 사선으로 칼집 내고 잘게 썰어요

2. 2

   볼에 갈매기살 담고 식초 1T, 소금 1꼬집, 설탕 1T, 후추 0.5T 넣고 조물한 뒤 10분 재워요

3. 3

   양파는 슬라이스, 대파는 5cm 간격으로 큼직하게 썰어요

4. 4

   볼에 고추장 2T, 고춧가루 4T, 미림 2T, 물엿 2T, 매실액 1T, 진간장 1T, 다진마늘 1T 넣고 양념장 만들어요

5. 5

   팬에 밑간 한 갈매기살 먼저 볶다가 반쯤 익으면 양념장 넣고 고기 다 익을 때까지 더 볶아요

6. 6

   양파랑 대파 넣고 센불에서 2분 살짝 태우듯이 볶으면 돼요