돌산갓김치, 무랑 찬밥 갈아서 양념 만드니까 진하네요

조리 순서

1. 1

   돌산갓 깨끗이 씻고 밑둥 살짝 자른 다음 십자 모양으로 칼집 내요

2. 2

   볼에 물 2L, 천일염 1/2컵 넣고 소금 풀어준 후 돌산갓 넣어 절여요

3. 3

   남은 천일염 1/2컵은 줄기와 뿌리에 뿌려 2시간 절여요

4. 4

   찬물에 2~3번 씻어 짠기 빼고 물기 꽉 짜서 체에 받쳐 준비해요

5. 5

   무 200g, 양파 반개, 새우젓 2T, 찬밥 100g, 멸치액젓 4T, 매실액 4T 믹서기에 갈아요

6. 6

   갈아놓은 양념에 다진마늘 3T, 다진생강 0.5T, 고춧가루 1컵, 멸치액젓 3T 넣고 양념 만들어요

7. 7

   돌산갓에 김치양념 펴 발라주고 김치통에 담아 실온 1~2일 보관 후 냉장 보관하면 돼요