어묵볶음, 두 번 볶아야 이 꼬들꼬들한 식감이 나요

조리 순서

1. 1

   어묵은 먹기 좋게 썰고 양파, 당근, 청양고추, 대파도 썰어 준비해요

2. 2

   끓는 물에 어묵을 10초 살짝 데친 뒤 찬물에 가볍게 헹궈요

3. 3

   달군 팬에 식용유 1T 두르고 중불에서 수분이 날아갈 때까지 어묵을 먼저 볶아요

4. 4

   볶은 어묵은 덜어두고, 같은 팬에 진간장 2T, 고추기름 1T, 식용유 1T, 고춧가루 1T, 맛술 1T, 물엿 2T, 다진마늘 1/2T, 후추가루 넣어 양념장을 만들어요

5. 5

   양념장을 30초 끓인 뒤 볶아둔 어묵과 채소를 넣고 살짝 볶아요

6. 6

   통깨 뿌려서 마무리해요