묵은지찜, 설탕물에 담갔다가 찌니까 신맛 빠지고 순해졌어요

조리 순서

1. 1

   묵은지를 여러 번 헹궈 씻어요

2. 2

   볼에 물 800ml에 설탕 4T 풀어준 후 묵은지 넣고 30분 담가요

3. 3

   묵은지 꺼내 한 번 더 씻고 물기 꼭 짜요

4. 4

   양파, 다시멸치 손질해요

5. 5

   냄비에 양파 - 멸치 - 묵은지 올리고 물이 잠길 만큼 부은 후 된장 1T, 다진마늘 1T, 미림 2T, 설탕 1T, 들기름 2T 넣고 끓여요

6. 6

   끓으면 뚜껑 덮고 중약불에서 15분 끓이고, 김치 뒤집고 15분 더 뭉근히 끓이면 돼요