마늘쫑무침, 된장으로 무치니까 고추장보다 훨씬 감칠맛 나요

조리 순서

1. 1

   마늘종 씨방 제거하고 먹기 좋게 썰어요

2. 2

   끓는 물에 소금 1T 넣고 마늘종 30~40초 데쳐요 (무른 식감 원하면 1분)

3. 3

   데친 마늘종 찬물에 2~3번 헹궈요

4. 4

   팬에 식용유 1T, 된장 2T, 고춧가루 2T, 진간장 1T, 매실청 2T, 물엿 4T, 물 3T 넣고 끓여요

5. 5

   불 끄고 데쳐둔 마늘종 넣어서 가볍게 볶아요

6. 6

   들기름 1T, 통깨 2T 넣고 버무리면 완성이에요