초계국수, 육수 살얼음 만들면 진짜 여름에 딱이에요

조리 순서

1. 1

   육수 미리 냉동실에 넣어 방망이로 두드려가면서 살얼음 만들어두세요.

2. 2

   닭가슴살 흐르는 물에 씻고 칼집 3곳 내줘요.

3. 3

   끓는 물에 설탕 1큰술, 천일염 1큰술 넣고 닭가슴살 15분 삶아요.

4. 4

   삶은 닭가슴살 찬물에 식혀서 먹기 좋게 찢고, 무쌈·백김치·오이도 먹기 좋게 썰어요.

5. 5

   볼에 닭가슴살과 야채 넣고 연겨자 1큰술, 사과식초 2큰술, 올리고당 1큰술, 양조간장 반큰술 넣어 버무려요.

6. 6

   중면 4~5분 삶아서 찬물에 헹궈요.

7. 7

   냉면육수에 연겨자 1큰술, 사과식초 2큰술 섞어서 면 위에 붓고 야채 버무린 거 얹은 다음 깨가루 뿌리면 돼요.