연근 동그랑땡, 칼등으로 으깨 넣으니까 씹는 맛이 살아요

조리 순서

1. 1

   통연근은 칼등으로 내려쳐서 잘게 으깨줘요

2. 2

   볼에 다진돼지고기 300g 넣고 꽃소금 2꼬집, 설탕 1/2큰술 넣어요

3. 3

   청양고추, 양파, 당근은 다지기로 잘게 다져줘요

4. 4

   으깬 연근, 다진 채소, 다진돼지고기, 다진마늘 1큰술, 부침가루 2큰술, 양조간장 2큰술, 참기름 1큰술, 후추 1큰술 넣고 치대줘요

5. 5

   접시에 부침가루 얇게 깔고 동그랑땡 반죽 모양 잡아서 도마 위에 올린 후 부침가루 체에 받쳐서 뭉치지 않게 뿌려줘요

6. 6

   계란물 만들고, 동그랑땡에 계란물 적신 뒤 팬에 식용유 넉넉히 두르고 기름 달궈지면 부쳐내면 돼요