계란장조림, 물 넣기 전에 간장에 먼저 볶으니까 맛이 달라요
요리왕비룡 Korean Food Cooking
2026년 3월 2일
우엉채조림, 데치지 않고 바로 볶으니까 식감이 훨씬 좋아요
- 조리시간
- 35분
- 난이도
- 2 out of 5 stars
- 인분
- 4인분
재료 목록
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조리 순서
큰 볼에 우엉 담고 감자칼로 껍질 벗겨요. 양쪽 끝 잘라요
넉넉한 물에 식초 2T 넣어요
식초물에 담근 채로 우엉 채 썰어요
찬물에 우엉 바락바락 씻어요
팬에 식용유 3T 두르고 우엉 넣어서 3분 볶아요
볶은 우엉에 잠길 정도 물이랑 진간장 8T, 설탕 2T, 물엿 2T, 미림 2T 넣고 조려요
바닥에서 보글보글 끓으면 물엿 2T 더 넣고 불 끄고 참기름 1T, 통깨 둘러 마무리해요
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