짬뽕, 해동 제대로 하니까 비린내 없이 시원해요

조리 순서

1. 1

   해물모듬 물에 두 번 씻어 해동하고, 대파·양파·배춧잎·목이버섯 불려서 청경채·다진마늘도 씻어 준비해요.

2. 2

   냄비에 식용유 3큰술 두르고 뜨거워지면 대파, 양파, 다진마늘 2, 진간장 2, 고춧가루 4 넣고 약간 탈 때까지 달달 볶아요.

3. 3

   물 1.2L, 배춧잎, 목이버섯, 굴소스 3, 치킨스톡 3 넣어요.

4. 4

   채수 우러나오면 해물모듬이랑 청경채 넣고 5분 끓여요.

5. 5

   소금 한 꼬집, 후추 한 꼬집 넣으면 완성이에요.