감자탕, 세 번 끓였더니 진짜 대박집 맛 나더라고요

조리 순서

1. 1

   설탕 3T에 물 넣어 설탕물 만들고 등뼈 넣어 1시간 핏물 빼요

2. 2

   볼에 된장2T, 고추장2T, 고춧가루2T, 진간장2T, 맛술2T, 들깨가루2T, 다진마늘1T, 소고기다시다1T 다 넣고 양념장 미리 만들어둬요

3. 3

   냄비에 등뼈, 월계수잎10장, 생강 한톨, 소주 1컵 넣고 물 잠기게 부어서 끓으면 10분 삶아요

4. 4

   초벌한 등뼈 찬물에 깨끗이 씻어줘요

5. 5

   압력솥에 등뼈, 물 잠기게, 양파1개, 된장1T, 알배기배추1통 넣고 추가 딸랑하면 중불 15분, 불 끄고 5분 뜸 들여요

6. 6

   냄비에 삶은 등뼈, 육수, 알배기, 감자, 양념장 다 넣고 뚜껑 닫고 20분 끓이다가 깻잎 한뭉텅이 넣고 한소끔 더 끓이면 돼요