닭다리살 간장 덮밥, 전분 살짝 묻혀서 구우면 소스가 착 달라붙어요

조리 순서

1. 1

   닭다리살에 맛술 3숟갈, 꽃소금 한꼬집, 후추 조금 넣고 20분 재워요

2. 2

   그동안 진간장, 맛술, 굴소스, 설탕 2숟갈씩에 다진마늘, 생강가루, 물 2/3컵 섞어서 소스 만들어요

3. 3

   20분 지나면 닭을 채반에 받치고 전분가루 1숟갈 넣고 버무려요

4. 4

   팬에 기름 넉넉히 두르고 중불에서 껍데기가 바닥으로 향하게 올려서 구워요

5. 5

   노릇해지면 뒤집어서 반대편도 노릇하게 굽고, 키친타올로 기름 제거해요

6. 6

   소스 넣고 취향에 따라 꽈리고추 넣고 센불에서 끓이다가 보글보글 끓으면 중불로 줄여요

7. 7

   총 5분 졸이는데 3분 지나면 한번 뒤집고 2분 더 졸여요

8. 8

   흰쌀밥에 양파 얇게 썰어 올리고 소스 한국자 뿌리고 닭다리살 적당히 썰어 올리면 완성이에요