생굴무침, 굴에 참기름 먼저 재워놓으면 비린내가 사라져요

조리 순서

1. 1

   물600ml에 천일염1T 넣고 굴 살살 문질러 씻어요.

2. 2

   헹군 뒤 물기 빼고 참기름1T 버무려서 랩 씌워 냉장고에 20분 숙성해요.

3. 3

   청양고추, 무, 배 채썰고 무랑 배는 소금0.5T 넣어 10분 절여요.

4. 4

   고춧가루4T, 매실액2T, 멸치액젓2T, 다진마늘1T, 통깨1T로 양념장 만들어요.

5. 5

   청양고추, 무, 배, 양념장 넣고 버무려요.

6. 6

   굴 넣고 한 번 더 무쳐주면 돼요.