참나물 도토리묵무침, 묵 데치고 식히는 게 핵심이에요

조리 순서

1. 1

   냄비에 물 넣고 도토리묵 넣어서 갈색 물 나올 때까지 4분 데쳐요

2. 2

   데친 묵을 찬물에 씻은 뒤 찬물에 담가 충분히 식혀요

3. 3

   참나물 손질하고, 오이는 넓게 썰고, 양파는 슬라이스, 청양고추는 송송 썰어요

4. 4

   볼에 참나물, 오이, 양파, 청양고추, 고춧가루 3T, 양조간장 4T, 설탕 1T, 식초 2T, 참기름 2T, 다진마늘 1T 넣고 가볍게 무쳐요

5. 5

   식힌 도토리묵을 묵 칼로 썰어서 넣고 가볍게 다시 무치면 완성이에요