닭곰탕, 뼈 다시팩에 넣어서 2번 우리니까 국물이 진짜 달라요

조리 순서

1. 1

   닭 기름 제거하고 세척해서 준비해요.

2. 2

   양파, 대파, 통마늘, 생강, 표고버섯, 무 1토막 손질해요.

3. 3

   냄비에 닭, 양파, 대파, 마늘, 생강, 표고버섯, 무, 소주 반 컵 넣어요.

4. 4

   끓으면 불순물 걷어내고 뚜껑 닫고 중불에 30분 끓여요.

5. 5

   닭이랑 육수만 남기고 재료 다 걸러내요.

6. 6

   무는 나박 썰고 닭 한김 식혀서 뼈랑 살 분리해요.

7. 7

   다시팩에 뼈 넣고 냄비에 물 500ml, 살코기, 다시팩, 무, 천일염 1/2T 넣고 뚜껑 열고 약불로 30분 끓여요.

8. 8

   볼에 고춧가루 2T, 다진마늘 1T, 양조간장 1T로 양념장 만들어요.

9. 9

   다시팩 건져내고 그릇에 담아서 파랑 양념장 곁들여 먹어요.