계란장조림, 물 넣기 전에 간장에 먼저 볶으니까 맛이 달라요
요리왕비룡 Korean Food Cooking
2026년 3월 2일
배 넣은 고추소박이, 달큰하고 아삭해서 밥도둑이에요
- 조리시간
- 60분
- 난이도
- 2 out of 5 stars
- 인분
- 4인분
재료 목록
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조리 순서
고추 꼭지 따고 반으로 갈라서 흐르는 물에 씨 씻어내요
볼에 물 1L랑 천일염 2T 넣어서 소금 녹인 다음 고추 넣고 30분 절여요
배 1/2개, 양파 1/2개, 당근, 부추를 잘게 다져요
볼에 다진 배, 양파, 당근, 부추, 고춧가루 5T 넣고 조물조물 버무려서 김칫소 만들고, 멸치액젓 2T, 매실액 2T, 올리고당 1T 넣고 가볍게 버무려요
절인 고추는 체에 밭쳐 물기 빼고 씻지 않은 채로 고추 안에 김칫소 넣으면 완성이에요
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