동그랑땡, 부침가루 체에 내려서 얇게 입혔더니 훨씬 예쁘고 고소하게 나왔어요

조리 순서

1. 1

   소고기, 돼지고기에 꽃소금 2꼬집, 설탕 1/2큰술 넣어 밑간해요

2. 2

   두부는 면보에 싸서 물기 꼭 짜내고, 양파, 당근, 쪽파, 표고버섯은 최대한 잘게 다져요

3. 3

   볼에 밑간한 고기, 으깬 두부, 잘게 썬 야채, 양조간장 2큰술, 다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 후추 1큰술, 부침가루 4큰술 넣고 10분간 치대요

4. 4

   넓은 접시에 부침가루를 체로 쳐서 얇게 펼치고 동그랑땡을 동그랗게 빚어 올린 뒤 위에 부침가루 다시 살살 뿌려요

5. 5

   볼에 계란 4개, 다진마늘 1큰술 넣고 계란물 만들어요

6. 6

   팬에 식용유 두르고 약불로 달군 뒤 동그랑땡에 계란물 살짝 입혀 약불에서 천천히 여러 번 뒤집어가며 타지 않게 익혀요