코다리찜, 무 먼저 삶아서 국물 넣어야 양념이 깊어요

조리 순서

1. 1

   코다리를 쌀뜬 물에 구석구석 씻고 흐르는 물에 한번 더 씻어서 키친타올로 물기 닦아요

2. 2

   팬에 기름 두르고 코다리를 앞뒤, 양옆 노릇하게 구워요

3. 3

   냄비에 물 올리고 두툼하게 자른 무 넣고 간장 3숟갈, 고추가루 1.5숟갈 넣어서 무가 익을 때까지 삶아요

4. 4

   젓가락이 무에 쏙 들어가면 구운 코다리에 옮겨 담고 소스 넣어줘요

5. 5

   무 삶은 국물도 넣고 시래기는 소스에 버무려서 같이 넣어요

6. 6

   모든 재료가 살짝 잠기도록 물 추가해서 끓여요

7. 7

   양파, 대파, 당근 큼직하게 썰어서 넣고 센불에서 10분 끓인 다음 중약불로 줄여서 10분 더 끓이면 완성이에요