팥죽, 압력솥이랑 믹서기로 만들었더니 훨씬 빠르고 부드러워요

조리 순서

1. 1

   씻은 팥에 물을 잠길 만큼 붓고 5분간 팔팔 끓인 후 물 버리고 찬물에 한 번 헹궈요

2. 2

   압력솥에 팥이랑 물 1L 넣고 추가 돌기 시작하면 중불로 줄여 15분 삶아요

3. 3

   삶아진 팥, 물 500ml, 찬밥 반공기 믹서기에 넣고 갈아서 냄비에 부어요

4. 4

   찹쌀가루와 쌀가루를 넣고 뜨거운 물 조금씩 넣어가면서 익반죽하고 랩 씌워 10분 숙성시킨 후 새알심 만들어 데쳐요

5. 5

   갈아둔 팥죽이 끓어오르면 소금으로 간하고 삶아둔 새알심 넣고 기호에 따라 설탕 추가해요