쭈꾸미 샤브샤브, 다시마랑 멸치로 육수 제대로 뽑으니까 국물이 달라요

조리 순서

1. 1

   가마솥에 물 넣고 준비해요

2. 2

   디포리 멸치 내장 제거해서 손질해요

3. 3

   청경채, 느타리버섯, 팽이버섯, 알배기배추, 쑥갓 세팅해 놓아요

4. 4

   대파 잘라서 육수용으로 따로 준비해요

5. 5

   무도 썰어서 육수용으로 준비해요

6. 6

   불 켜줘요

7. 7

   물에 다시마랑 멸치 같이 넣어요

8. 8

   소스는 고추장에 사과식초 2스푼, 설탕 1스푼, 사이다 3스푼, 통깨 2스푼 섞어서 만들어요

9. 9

   다시마는 먼저 건져줘요

10. 10

    멸치는 다시 넣어줘요

11. 11

    멸치만 넣고 10분 더 끓여요

12. 12

    10분 지나면 멸치도 건져줘요

13. 13

    무랑 파 넣고 2차 육수 우려요

14. 14

    살아있는 쭈꾸미 이빨 제거해줘요

15. 15

    쭈꾸미 빨판은 소금으로 문질러서 닦아요

16. 16

    쭈꾸미 물로 2~3번 깨끗하게 씻어요

17. 17

    우러난 육수에 버섯이랑 채소 넣어줘요

18. 18

    양조간장 3국자 넣어요

19. 19

    다리는 2분, 머리는 7분 삶아서 먹으면 딱이에요