미역초무침, 소주에 데쳐야 이 식감과 향이 나요

조리 순서

1. 1

   건미역 반 공기를 찬물에 20~30분 불려요

2. 2

   불린 미역을 끓는 물에 소주 1T 넣고 데치다가 미역이 부르르 올라오면 바로 불 끄고 찬물에 씻어요

3. 3

   빨간 미역초무침은 고추장 2T, 사과식초 3T, 다진마늘 1/2T, 올리고당 2T로 양념장 만들어 양파, 오이와 함께 버무리고 통깨 뿌려요

4. 4

   하얀 미역초무침은 국간장 2T, 사과식초 3T, 다진마늘 1/2T, 올리고당 2T, 참기름 1T로 양념장 만들어 양파, 파프리카와 함께 버무리고 통깨 뿌려요