고구마줄기볶음, 소금물에 주물러주면 껍질이 술술 벗겨져요

조리 순서

1. 1

   물 1.2L에 소금 2T, 식초 2T, 설탕 2T 섞어 고구마줄기 15분 절인 다음 껍질 벗겨요

2. 2

   냄비에 물 1.5L 끓이다가 천일염 1T 넣고 고구마줄기 넣어 5분 삶아요

3. 3

   삶은 고구마줄기를 찬물에 씻어 열기 빼고 물기 꼭 짜서 주물러주고 먹기 좋게 썰어요

4. 4

   볼에 고구마줄기, 물 3T, 국간장 2T, 미림 1T, 들기름 1T, 간마늘 1T 넣고 조물조물 재워요

5. 5

   청양고추와 홍고추를 잘게 다져요

6. 6

   팬에 올리브유 2T 두르고 양념한 고구마줄기랑 소금 한 꼬집 넣어 볶다가 수분이 살짝 남을 때 고추 넣고 마무리해요