생굴무침, 들기름에 재워놨더니 비린내 하나도 없어요

조리 순서

1. 1

   볼에 물 3컵, 천일염 1T 녹인 다음 굴 넣고 살살 문질러 씻어요 (2~3회 반복)

2. 2

   굴 채반에 물기 뺀 뒤 볼에 들기름 1T 넣고 버무려서 랩 씌워 냉장고에 20분 숙성해요

3. 3

   무 채썰고 천일염 0.5T 넣어 10분 절여요

4. 4

   청양고추 송송 썰고, 부추 썰고, 양념장(고춧가루 5T, 매실액 2T, 레몬 반개 즙, 멸치액젓 2T, 다진마늘 1T, 설탕 1T) 만들어요

5. 5

   절인 무 물기 꼭 짜고, 부추, 청양고추, 양념장 넣고 무쳐요

6. 6

   굴 넣고 한 번 더 가볍게 무쳐주면 돼요