계란장조림, 물 넣기 전에 간장에 먼저 볶으니까 맛이 달라요
요리왕비룡 Korean Food Cooking
2026년 3월 2일
고사리나물, 멸치가루 넣고 졸이면 깊은 맛이 나요
- 조리시간
- 40분
- 난이도
- 1 out of 5 stars
- 인분
- 3인분
재료 목록
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조리 순서
말린 고사리 찬물에 5시간 이상 불리고, 불린 고사리 가볍게 씻어요
끓는 물에 고사리 넣고 15분 삶아요
삶은 고사리 찬물에 담가서 열기 빼고 준비해요
고사리에 국간장 3T, 들기름 2T 넣고 잘 버무린 후 상온에 5분 재워요
멸치가루 만들어요 (손질 후 믹서에 갈면 돼요)
팬에 양념한 고사리 넣고 약불로 볶아요. 수분 없어지면 물 200ml, 멸치가루 1.5T 넣고 뚜껑 닫고 수분 약간 남을 때까지 졸이면 돼요
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