고사리나물, 멸치가루 넣고 졸이면 깊은 맛이 나요

조리 순서

1. 1

   말린 고사리 찬물에 5시간 이상 불리고, 불린 고사리 가볍게 씻어요

2. 2

   끓는 물에 고사리 넣고 15분 삶아요

3. 3

   삶은 고사리 찬물에 담가서 열기 빼고 준비해요

4. 4

   고사리에 국간장 3T, 들기름 2T 넣고 잘 버무린 후 상온에 5분 재워요

5. 5

   멸치가루 만들어요 (손질 후 믹서에 갈면 돼요)

6. 6

   팬에 양념한 고사리 넣고 약불로 볶아요. 수분 없어지면 물 200ml, 멸치가루 1.5T 넣고 뚜껑 닫고 수분 약간 남을 때까지 졸이면 돼요