시래기 질긴 섬유질 벗겨냈더니 된장국이 달라요

조리 순서

1. 1

   시래기의 질긴 겉 섬유질을 손으로 벗겨내요

2. 2

   손질한 시래기에 고춧가루 1T, 된장 3T, 고추장 0.5T, 다진마늘 1T, 들기름 1T 넣고 조물조물 버무려요

3. 3

   냄비에 물 2.5L, 멸치 한줌, 다시마 1장 넣고 15분 끓여서 육수 내요 (다시마는 중간에 미리 건져요)

4. 4

   육수 낸 냄비에 양념한 시래기 넣고 약불로 1분 볶아요

5. 5

   볶은 시래기에 무 한토막이랑 멸치육수 붓고 팔팔 끓이다가 청양고추 넣으면 완성이에요 (부족한 간은 소금, 국간장, 멸치액젓으로 맞춰요)