생굴무침, 참기름에 먼저 재웠더니 굴이 훨씬 부드러워요

조리 순서

1. 1

   볼에 물 600ml, 천일염 1T 넣고 굴 넣어 살살 문질러 씻어요

2. 2

   물에 헹군 뒤 굴 물기 빼고 볼에 굴과 참기름 1T 넣어 버무린 다음 랩 씌워 냉장고에 20분 숙성해요

3. 3

   청양고추, 무, 배는 채 썰고 무와 배는 볼에 넣고 소금 0.5T 넣어 10분 절여요

4. 4

   양념장(고춧가루 4T, 매실액 2T, 멸치액젓 2T, 다진마늘 1T, 통깨 1T) 만들어요

5. 5

   볼에 청양고추, 무, 배, 양념장 넣고 버무려요

6. 6

   굴 넣고 2차로 무쳐요