2026년 3월 10일

숙주나물, 30초씩 두 번만 삶으면 아삭하게 완성돼요

Profile김진순 점심시간조회수: 33

조리시간: 10분
인분: 3인분

재료 목록

탭해서 장보기 체크

3인분

위 구매 링크를 통해 구매시 일정액의 수수료를 제공받습니다.

조리 순서

끓는 물에 숙주 넣고 30초 삶다가 뒤집어서 30초 더 삶아요
찬물에 2~3번 행궈서 물기 잘 털어요
대파, 당근 고명으로 넣고 다진마늘, 볶은깨, 참기름, 맛소금 소스 모두 넣어요
잘 버무리면 완성이에요

광고

함께 보면 좋은 레시피

호텔식 진미채 볶음, 소스 먼저 졸이고 불 꺼서 버무리면 달라요

호텔식 진미채 볶음, 소스 먼저 졸이고 불 꺼서 버무리면 달라요

김진순 점심시간

떡국 떡으로 떡볶이 만들었는데 소스 끓이고 6분이면 충분해요

떡국 떡으로 떡볶이 만들었는데 소스 끓이고 6분이면 충분해요

김진순 점심시간

시금치무침, 30초만 데쳐야 색도 살고 식감도 좋아요

시금치무침, 30초만 데쳐야 색도 살고 식감도 좋아요

김진순 점심시간

파닭전, 소스 뿌리고 파절이 올리니까 치킨집 파닭이 따로 없어요

파닭전, 소스 뿌리고 파절이 올리니까 치킨집 파닭이 따로 없어요

김진순 점심시간

소고기육전, 찹쌀가루에 깻잎 붙여 부치니까 명절 반찬가게 맛 그대로예요

소고기육전, 찹쌀가루에 깻잎 붙여 부치니까 명절 반찬가게 맛 그대로예요

김진순 점심시간

들깨버섯탕, 버섯 볶고 물 부으면 국물이 크림스프보다 진해요

들깨버섯탕, 버섯 볶고 물 부으면 국물이 크림스프보다 진해요

김진순 점심시간

ingredient-guide

다시·육수 기본기 — 우리가 가장 많이 쓰는 조합

우노레시피 1,630개 레시피로 본 한국식 육수의 진짜 주역 — 멸치·다시마·무. 단독보다 조합이 이기는 이유를 감칠맛 시너지(글루탐산+이노신산 7~8배)로 풀었습니다.

#육수#다시#멸치#다시마

김치찌개, 돼지냐 참치냐 — 데이터로 본 갈림길

우노레시피 김치찌개 12개는 돼지 9 대 참치 3으로 갈린다. 돼지 지방과 참치캔 기름이 국물을 어떻게 다르게 만드는지 데이터와 음식과학으로 풀었다.

#김치찌개#돼지고기#참치#음식과학