배추물김치, 육수 남기지 말고 같이 숙성시키면 맛이 배가돼요

조리 순서

1. 1

   물 3리터에 천일염 1.5컵 넣어서 소금물 만들고, 손질한 배추에 부어서 2시간 절여요

2. 2

   배추 절이는 동안 재료 손질해둬요

3. 3

   배, 양파, 다진마늘, 다진생강, 찬밥을 믹서기로 갈아요

4. 4

   물 6리터에 꽃소금, 뉴슈가 넣고 갈아놓은 재료 섞어서 육수 만들어요

5. 5

   2시간 절인 배추는 3번 행궈서 물기 빼고 무랑 함께 김치통에 담아요

6. 6

   대파, 쪽파도 넣어줘요

7. 7

   채에 받쳐서 육수를 90% 정도 부어요

8. 8

   남은 10%에는 사이다 3컵 넣어서 부어주면 완성이에요. 남은 육수는 버리지 말고 같이 숙성시켜요