감자조림, 기름에 한 번 볶고 졸이니까 겉은 단단하고 속은 촉촉해요

조리 순서

1. 1

   감자 껍질 벗기고 반달 모양으로 썰어요

2. 2

   물에 10분 담가서 전분기 빼요

3. 3

   대파 썰어서 준비해요

4. 4

   팬에 식용유 1큰술 넣고 물기 제거한 감자 볶아요 (단단하게 만드는 과정이에요)

5. 5

   물 500ml 넣고 진간장 6큰술, 설탕 2큰술, 물엿 2큰술, 꽃소금 한 꼬집 넣어서 졸여요

6. 6

   수분이 날아갔는데 감자가 아직 익지 않았으면 물 좀 더 넣어서 졸리면 돼요

7. 7

   마지막에 대파랑 통깨 넣으면 끝이에요