호텔식 진미채 볶음, 소스 먼저 졸이고 불 꺼서 버무리면 달라요
김진순 점심시간냄비에 물 1.5리터 넣고 끓어오르면 콩나물 넣어서 5분 삶아요 (3분 되면 한 번 뒤집어요)
팬에 식용유 2.5숟갈 두르고 얇게 썬 대파 넣어서 파기름 충분히 내요
다진마늘 넣고 60초, 고추가루·굴소스·소고기다시다·맛소금 넣고 60초 볶아요
삶은 콩나물 건져서 차가운 물에 행궈요 (국에 쓸 거 조금 빼둬요)
나머지 콩나물 소스에 모두 넣고 참기름 1.5숟갈 추가해서 센불에서 1분 볶으면 볶음 완성이에요
남은 콩나물 육수에 꽃소금, 참치액, 다진마늘 1/2숟갈, 대파 넣고 팔팔 끓이면 국도 완성이에요